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Manuela Clemenza
Mi chiamo Manuela Clemenza e sono una chef napoletana di 38 anni. Essere napoletana di madre calabrese ha fatto si che l’amore per la cucina fosse già nel mio dna ed insieme ad esso la creatività e la poliedricità tipica della mia terra. L’arte infatti fa parte della mia vita non solo a livello culinario, […]
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Loredana Gullo
Mi chiamo Manuela Clemenza e sono una chef napoletana di 38 anni. Essere napoletana di madre calabrese ha fatto si che l’amore per la cucina fosse già nel mio dna ed insieme ad esso la creatività e la poliedricità tipica della mia terra. L’arte infatti fa parte della mia vita non solo a livello culinario, […]
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Emanuele Riccio
Loredana nasce nel 1971 a Cuneo da padre siculo e madre piemontese. Sin da adolescente sviluppa una passione x la cucina trasmessale da ambo i genitori. Completa i suoi studi diplomandosi alla scuola tecnico commerciale ad indirizzo linguistico. Pur lavorando nell’ambito dell’abbigliamento continua comunque a coltivare la sua passione x la cucina prima solo in […]
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Alexandre Malea
Chef napoletano di nascita ma Milanese di adozione, Emanuele vive nella città lombarda dove propone ogni giorno piatti meravigliosi che portano una ventata di freschezza ed originalità al capoluogo lombardo! E’ un ragazzo deciso e capace e sa come deliziare i palati più raffinati, cucinando piatti di grande innovazione ma che rispettano sempre la tradizione.
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Lino Acunzo
Estroverso,brillante ma anche preciso nel modo di concepire la sua cucina,che lui stesso definisce “una ventata di innovazione senza confini “.Questo è Alex Malea,Chef toscano classe 1977 . Fin da bambino si innamora dei fornelli, dopo le numerose frequentazioni del ristorante gestito da sua madre dove inizia il suo percorso professionale in cucina.A 20 anni […]
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Emiliano Lopez
Nato a napoli il 11/08/1971,Lino ricopre il compito di chef excutive presso il cento IL TARI SCPA DA OLTRE 18 ANNI. Ha esperienze lavorative con varie aziende di catering. ( alba catering. sire ricevimenti, gala ricevimenti.) Lino effettua consulenze e start-up ristorative, tra cui barbecue in via Caracciolo, Il re nudo a posillipo, nowere a caserta e circolo […]
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Jack Ciobbio
Emiliano Lopez, nato il 13/10/1981 a Tansil (Buenos Aires), diventa subito chef del ristorante “La Buca di Ripetta”, ed è legato all’Italia da parte dei genitori. Nel 1996, si trasferisce in Italia ed è qui che inizia il suo percorso culinario: arrivato a Roma intraprende subito la scuola alberghiera, e dopo qualche esperienza in Francia […]
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Francesco Spelta
Ha iniziato 9 anni fa partendo dalla Sardegna, ed è stato 4 anni li, per poi approdare in Trentino. Terminata l’esperienza in Trentino, Jack fa ritorno a Napoli, la sua città, per poi partire per la Svizzera. E’ uno chef poliedrico e sa interpretare al meglio numerosi tipi di cucina nazionale ed internazionale. Ha gusti […]
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Manolo Murroni
Francesco definisce la sua cucina “Tradizione Rivisitata”, perché lega i prodotti tipici del territorio con la stessa tradizione di quel Territorio, usanza che si è persa troppo facilmente negli ultimi anni. La tradizione è un vero ritorno alle “ricette della nonna”, alla continua ricerca di sapori e odori della nostra campagna che abbiamo dimenticato, distratti […]
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Franco Luise
Manolo Murroni è un trentenne con una grande passione per la cucina che ha imparato “rubando”, come si dovrebbe fare sempre, qui e là, da questo e da quello i piatti, il mestiere, i piccoli trucchi, le malizie. E poi, pare ovvio, ci ha messo molto del suo: santa materia prima (scelta con cura e […]