Fabio Pizzonia

Nasce a Milano nel 1969. Coltiva fin da piccolo la passione per la cucina. Si diploma alla Scuola Albelghiera di Stresa, tra le più prestigiose d’Europa ed a soli 19 anni è già “chef de partie” all’Excelsior Hotel Gallia di Milano, dopo esperienze al Regina Palace di Stresa, al Biffi Scala ed al Montalcino di Milano. Negli anni 90 lascia temporaneamente la cucina per dedicarsi attivamente al marketing. Ma di nuovo nel 1997 è pronto a ripartire, questa volta dalla provincia milanese con l’Osteria-Enoteca Porcaloca di Cernusco Sul Naviglio, di cui è creatore della linea di cucina. Una cucina semplice, ma al tempo stesso ricercata nelle vecchie tradizioni, che rielabora e recupera tutto il meglio della cucina regionale e mediterranea. Per Fabio non è importante l’impiego di prodotti ricchi e nobili, è molto più importante la qualita’ degli stessi, anche e sopratutto se si parla di “prodotti poveri” come ad esempio i legumi ed i tagli di carne meno utilizzati. Un buon piatto non puo’ prescindere da un buon vino. Quindi l’ottima esperienza acquisita proprio in enoteca, gli permette di scegliere sempre il miglior accostamento a ciascun piatto, adatto ad esaltarne le caratteristiche. Da oggi sceglie di portare con se, a casa tua, tutta la sua professionalità, cultura e creativita’, per regalarti dei momenti di autentica passione. Abbandonatevi al piacere del cibo accompagnato dal buon vino; per la compagnia pensateci Voi, al resto provvede Fabio con professionalita’ e precisione maniacale. Disponibile in tutta la lombardia.